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タイ風春雨サラダ

こんな人におすすめ

• ・夏バテ防止したい人。
• ・食欲のない人。

タイ風春雨サラダ

エネルギー117kcal　たんぱく質4.8g　脂質0.2g　炭水化物23.8g　食塩0.9g　（1人分）

材料（2人分）	分量
バナメイエビ	40ｇ（4尾）
はるさめ	40ｇ
胡瓜	40ｇ
人参	20ｇ
玉ねぎ	20ｇ
A
スイートチリソース	20ｇ
レモン汁	20ｇ（小さじ4杯）
ナンプラー	4ｇ（小さじ2/3杯）
リーフレタス	10ｇ
パクチー	少々

作り方

• 1.エビは、茹でて殻をむく。  
• 2.はるさめを茹でて冷水で冷やし、食べやすい長さに切る。
• 3.Aを混ぜ合わせておく。
• 4.胡瓜、人参、玉ねぎは、千切りにする。
• 5.2.3.4を和える。
• 6.リーフレタスを皿に敷いて、5を盛り付けエビとお好みでパクチーを添える。

コツ

• ・野菜は千切りにしてはるさめと同様に細くすると見た目が美しい。
• ・エビを茹でる時は、酒を少々入れると臭みが抑えられる。

管理栄養士からのアドバイス

• ・スイートチリソースを使うことで、手軽にタイ風の味付けになります。タイ料理で多く使われる唐辛子 の辛みは、カプサイシンです。カプサイシンは、舌や胃を刺激することで食欲を増進する効果があります。
  夏バテや疲れで食欲がない時に、普段のお料理に唐辛子を少量加えてみると良いでしょう。