- 港区いきいきプラザ 「食べて美味しい栄養士講座」(毎月3カ所で実施)
- プリンスホテル週末断食プラン 参加者向け健康セミナー(現在休止中)
- 陳内科クリニック 実践型糖尿病教室 (30回)
- 自然の薬箱 素敵エイジングセミナー(全7回シリーズ)
- おうち薬膳倶楽部 薬膳料理教室(年間5回)
- 企業向け健康セミナー(NTTドコモ様、川口小売酒販組合様)
- その他 市民講座/栄養士向け研修など 多数
●書籍
- 「太りグセ」が「やせグセ」に変わる!リバウンドゼロダイエット 共著 田中景子 増田美加 高橋書店Click here!
●雑誌
- 和楽(小学館)「自分でできる胃もたれ養生法」「自分でできる血圧養生法」「血液ドロドロ 更年期からは血管にご用心」
- 家庭画報(世界文化社) 「50歳からのフレンチ・ダイエット」
- 日経ヘルス(日経BPマーケティング) 「ごろごろ夜スープダイエット」
- 週刊SPA(扶桑社) 「腹だけ凹む男のダイエット」
- 婦人画報(ハースト婦人画報社) 「食事で不調改善 地中海食/メディカル断食」
- 健康日本(日本健康倶楽部)「メタボリックシンドローム対策」4か月連載
- 結果の出る栄養学 じっきょう家庭科資料通巻67号
web
●VTR出演
- NHK 総合ためしてガッテン 「空腹健康法を大研究」
- NHK ゆうどきネットワーク 「プチ断食」
- TBS はなまるマーケット 「知らないと損をする!高血圧の基礎知識」
- テレビ東京 レディス4 「おうち断食レシピ」
●レシピ提供
ホテル
- プリンスホテル 断食プランメニュー/ドクターズキュイジーヌ
カフェ・レストラン
- 自然の薬箱 カフェ&キッチン 薬膳と栄養学ミックスで季節の養生レシピ
- イタリアンレストラン ミオテゾーロ ヘルシーランチ提案/糖尿病や腎不全アレンジレシピ
書籍向けレシピ
- 久保明著 「糖化を防げば、あなたは一生老化しない」(永岡書店) 抗糖化レシピ
- 久保明著 「死ぬまで老けない人になる」(小学館) メディカル断食レシピ
- 最上 悠著 「脳の炎症」を防げば、うつは治せる 永岡書店 地中海式抗炎症レシピ
- 久保明著 「糖化を防いでおいない・病まない体になる」(PHP研究所)プチ断食レシピ
テレビ番組向けレシピ
- 日テレ 世界一受けたい授業 抗糖化レシピ ・ NHK ゆうどきネットワーク プチ断食レシピ
- テレビ東京 レディス4 おうち断食レシピ
その他